Prodotti
La nostra azienda Agricola si estende su di una superficie di circa 15 ettari.In essa si coltivano diversi tipi di cereali, patate, vitigni doc- igt e si allevano suini ed animali di bassa corte come oche, polli, anatre, conigli. La produzione dell'azienda è principalmente rivolta al fabbisogno interno, tuttavia è possibile acquistare alcuni prodotti quali:
| Verdura in Agrodolce | Insaccati : Sopressa,Salame | Vino : Prosecco,Cabernet |
| Patate | Polli | Anatre |
| Oche | Conigli | Miele |
Per quanto riguarda la vendita delle patate la stagione ottimale è subito dopo la raccolta che viene eseguita verso la fine di Agosto.
I polli, Conigli, anatre, oche, possono essere acquistati anche già lavorati e pronti per la cottura.
Gli insaccati solitamente prodotti a fine gennaio e poi stagionati nelle nostre cantine sono disponibili da marzo fino ad esaurimento scorte.
Insaccati
I suini sono allevati nelle nostre aziende per almeno sette mesi, e superano i 250 Kg di peso, caratteristica questa che devono possedere i maiali che si usano per creare gli insaccati tipici del Veneto.
Il periodo in cui si macellano i maiali va da novembre a febbraio, come vuole la tradizione.
La scelta del periodo comunque è dovuta anche al fatto che per la stagionatura naturale, e quindi per le sue esigenze di umidità e temperatura, questi mesi invernali sono ottimi.
Gli insaccati vengono stagionati nelle cantine sapientemente costruite dove acquistano quei sapori inconfondibili che identificano I nostri prodotti . il periodo di stagionatura ha una durata variabile a seconda del prodotto (salame, soppressa, coppa, pancetta …) o del calibro dell’insaccato. 
Dal sito della regione veneto
Carne suina
Il valore della produzione di carne suina nel Veneto ha raggiunto nel 2002 i 177 milioni di euro. Il maggior contributo viene fornito dalle province di Verona e Treviso che da sole producono più del 50% della plv di carne suina del Veneto. Il 75% della produzione di carne suina è costituita da suino pesante.
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Patate
La patata viene da secoli coltivata nelle nostre zone. Recentemente è nato un crescente interesse nei confronti di questo tubero grazie all’opera dei produttori agricoli locali che si sono associati per diffonderne le qualità e le caratteristiche che tale coltivazione acquisisce sulle terre del Montello.
Le varietà di patata coltivate sono diverse ed ognuna ha una sua peculiarità:
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Oche, Polli, Faraone, Conigli
Tutti gli avicolo sono presi da 1 giorno e successivamente svezzati e allevati dalla nostra azienda. La caratteristica fondamentale di questi prodotti è il fatto che gli animali vengono lasciati crescere con il proprio ritmo naturale.
Appena svezzati vengono posti in ampi spazi dovo possono muoversi liberamente e crescere fino a raggiungere la maturazione (minimo 3-4 mesi).
La disponibilità varia a seconda del periodo e delle esigenze del cliente: animali maturi, appena svezzati ecc
Possediamo circa 40 fattrici di conigli, ed il nostro allevameto si mantiene sui 150 conigli durante l'anno.
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Vino
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La nostra azienda coltiva tre qualità di uva: il Prosecco (che dal 2009 si chiama Glera), il Cabernet ed il Merlot. La produzione di uva è di circa 240 quintali di glera e circa 50 di rosso. La parte di uva che non è venduta viene trasformata da cantine locali in vino che utilizziamo direttamente in agriturismo. |
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